Née à Nooddorp, près de Delft, Maria Oosterwick était la fille d'un pasteur protestant. Elle étudia la peinture avec Jan Davidsz de Heem à Utrecht. Demeurant à Delft, elle travailla pour le roi Louis XIV, l'empereur Léopold, le Stadhouder Guillaume III et le roi de Pologne.
Cette artiste, qui eut pour élève sa servante Geertje Pieters, travaillait avec minutie. Elle produisit des tableaux de fleurs et de fruits.
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